Pastane pastası nasıl yapılır, en iyi tarif hangisi?

Hafif pandispanyası, kıvamlı krem şantisi ve taze meyveleriyle pastane kalitesinde bir tatlı hazırlamanın incelikleri... Evde kolayca uygulayabileceğiniz, denenmiş bu tarifle misafirlerinizi etkileyecek görsel şölen tadında bir pasta yapmak artık çok daha mümkün. Malzeme seçiminden sunuma kadar tüm püf noktaları bu rehberde bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Pasta Yapımı: Adım Adım En İyi Tarif

Pastane pastaları, genellikle hafif, yumuşak ve lezzetli olmalarıyla bilinir. Evde pastane kalitesinde bir pasta yapmak için doğru malzemeler, teknikler ve biraz sabır gereklidir. İşte sizler için hazırladığım, denenmiş ve beğenilen bir pastane usulü pasta tarifi. Bu tarif, pandispanya tabanı, krem şanti dolgusu ve meyve dekorasyonu ile klasik bir pastane pastasını andırır.

Malzemeler (8-10 Kişilik):

Pandispanya için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ
Krem şanti için: 2 paket krem şanti, 1,5 su bardağı soğuk süt
Dekorasyon için: Taze meyveler (çilek, muz, kivi), pudra şekeri veya meyve jölesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Pandispanya hazırlığı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın. Süt ve sıvı yağı yavaşça ilave edin, hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. 25-30 dakika pişirin, kürdan testiyle kontrol edin. Soğumaya bırakın.
Krem şanti hazırlığı: Soğuk süt ve krem şantiyi mikserle katılaşana kadar çırpın (yaklaşık 5-7 dakika). Buzdolabında bekletin.
Pastayı birleştirme: Soğuyan pandispanyayı iki veya üç kat halinde kesin. Her katına krem şantiyi sürün, aralara dilimlenmiş meyveleri yerleştirin. Üstünü krem şantiyle kaplayın ve meyvelerle süsleyin. En az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

En İyi Tarif İçin İpuçları:

Pandispanyayı nemli kalması için şerbetle ıslatabilirsiniz (örneğin, 1 su bardağı su + 2 yemek kaşığı şeker kaynatıp soğutun).
Krem şantiyi aşırı çırpmayın, yoksa kesilebilir. Taze meyve kullanırsanız, pastayı hemen tüketin veya meyveleri jöleyle kaplayarak uzun süre saklayın.
Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletmek, kıvamının oturmasını sağlar.

En İyi Tarif Hangisi?

"En iyi" tarif kişisel tercihlere göre değişir, ancak bu tarif pastane standartlarına yakın, hafif ve pratik bir seçenektir. Deneyimli pastacılar, daha zengin lezzetler için krem şanti yerine pastacı kreması (crème pâtissière) veya muhallebi kullanabilir. Temel prensip, taze malzemelerle dengeli bir tat elde etmektir. Bu tarifi temel alıp kendi damak zevkinize göre meyve veya soslarla özelleştirebilirsiniz. Pratik ve güvenilir olduğu için bu tarifi öneriyorum, ancak daha profesyonel sonuçlar için pastacılık kurslarına göz atmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar