Pastane Usulü Pasta Kreması Tarifi
Pastane kremaları, hafif dokusu ve lezzetiyle evde yapılan pastalara profesyonel bir dokunuş katar. İşte, temel pastane kreması (pastacı kreması) için kolay ve güvenilir bir tarif:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 3 adet yumurta sarısı
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yapılışı:
- Derin bir tencereye sütün yarısını, şekeri ve vanilyayı ekleyip orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Diğer yarı sütü, un, nişasta ve yumurta sarılarıyla bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Süt kaynamaya başlayınca, yumurtalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
- Kremayı koyulaşıp göz göz olana ve tencerenin dibine yapışmadan pişene kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 8-10 dakika).
- Ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Ilıkken tereyağını ekleyip mikserle çırparak kremanın pürüzsüz ve homojen olmasını sağlayın.
- Kremayı buzdolabında soğutup kıvam alması için en az 2 saat bekletin, ardından pastanızda kullanın.
İpuçları:
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Soğuduktan sonra kremayı çırparak daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çikolata, meyve püresi veya likör ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Bu tarifle, pastanelerdeki gibi yumuşak ve lezzetli bir krema hazırlayabilir, pastalarınızı daha özel hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
