Pastane Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları
Pastane kurabiyeleri, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla herkesin sevdiği atıştırmalıklardan biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pastane kurabiyesi tarifi ve mükemmel sonuç almanızı sağlayacak püf noktaları:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay bardağı nişasta (kurabiyelerin daha gevrek olması için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini mikserle beyazlayana kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya, kabartma tozu, nişasta ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika pişirin (kenarlar hafif kızardığında çıkarın).
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpin veya file badem ekleyin.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması çok önemli, bu kurabiyelerin kıvamını belirler.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Unu kontrollü ekleyin, bazen 3.5 bardak yetebilir, hamurun kıvamına göre ayarlayın.
- Dinlendirme süresini atlamayın, bu kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Pudra şekerini sıcakken serperseniz daha iyi yapışır ve görüntüsü pastane kurabiyelerine benzer.
Bu tarifle evinizde pastane lezzetinde kurabiyeler yapabilir, çay ve kahve yanında keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
