Pastane Kurabiyesi: Evde Lezzetli ve Yumuşacık Kurabiyeler Yapmanın Sırrı
Pastane kurabiyeleri, dışı hafif çıtır içi yumuşacık dokusuyla herkesin sevdiği atıştırmalıklardan biridir. Evde pastane kalitesinde kurabiyeler yapmak sanıldığı kadar zor değil; sadece birkaç püf noktasına dikkat etmek yeterli. İşte adım adım pastane kurabiyesi tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta, krema kıvamı alana kadar iyice çırpın. Bu işlem kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu fazla eklememeye özen gösterin; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir; soğudukça kıvam alacaktır.
- Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri veya file bademle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin; soğuk tereyağı hamurun topaklanmasına neden olabilir.
- Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının; aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın; bu, kurabiyelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı kurabiyelerin dışını yakıp içini hamur bırakabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz tepside 5 dakika bekletin, ardından soğumaları için bir ızgaraya alın.
- İsteğe bağlı olarak hamura kakao, hindistan cevizi veya çikolata parçaları ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifle pastaneleri aratmayan nefis kurabiyeler yapabilir, çay saatlerinizi lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
