Pastane kol böreği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Pastane lezzetini evinize taşıyan nefis kol böreği, çıtır yufka katmanları ve bol peynirli iç harcıyla sofralarınızı şenlendirecek. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olacak kadar lezzetli, günlük hayatınızın bir parçası olacak kadar kolay.
Pastane Usulü Kol Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım demet maydanoz
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
- Tuz (peynirin tuz durumuna göre ayarlanabilir)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, beyaz peyniri bir kasede çatalla ezerek ufalanır hale getirin.
- Maydanozları ince ince doğrayarak peynirin içine ekleyin ve karıştırın.
- Bir kasede süt, sıvı yağ ve karbonatı karıştırarak yufkaları ıslatmak için hazırlayın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı sütlü karışıma batırıp çıkararak hafifçe nemlendirin.
- Nemlendirilmiş yufkanın üzerine peynirli harçtan ince bir kat sürün.
- Yufkayı uzunlamasına rulo şeklinde sararak kol böreği formunu verin.
- Hazırladığınız kol böreklerini yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin, aksi halde yırtılabilirler.
- Peynirli harç fazla sulu olmamalı, böreğin içi pişerken dağılmasın.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, yüksek ısıda börekler çabuk yanabilir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
