Pastane kır pidesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

İncecik hamuru ve bol malzemeli içiyle pastanelerin vazgeçilmez lezzeti artık mutfağınızda! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, mis kokusuyla iştah açan kır pidesinin sırrı doğru hamur kıvamında ve iç harcın dengeli lezzetinde saklı. Taze maydanozun ferahlığı, özenle açılmış incecik hamurla buluşarak geleneksel tatları aratmayacak bir sonuç vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Kır Pidesi Tarifi

Pastane kır pidesi, incecik açılan hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir pastane kır pidesi tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
400 g kıyma (kuzu veya karışık)
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yarım demet maydanoz
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu ve susam

Yapılışı:

Hamur yoğurma
Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
Maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın
İç harç hazırlama
Soğanları rendeleyip kıyma ile birlikte tavada kavurun
Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Baharatları ve tuzu ekleyip ocaktan alın
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Şekil verme
Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün
Her parçayı merdane ile incecik açın
Açılan hamurun yarısına iç harcı yayın
Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın
Pişirme
Fırını 200°C'de ısıtın
Yumurta sarısı ve sütü çırpıp pidelere sürün
Üzerlerine çörek otu ve susam serpin
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları:

Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin
İç harcı soğuduktan sonra hamura sürün
Pideleri sıcakken servis yapın
Dilerseniz üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek servis edebilirsiniz

Afiyet olsun! Pastane tadında ev yapımı kır pideniz hazır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar