Pastane kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kek, geçmişten günümüze birçok kültürde var olan, genellikle tatlı bir hamur işi olarak bilinen bir yiyecektir. Pastane kekleri, yoğunlukları ve lezzetleri ile evde yapılan keklerden farklılık gösterir. Bu makalede, pastane kekinin nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Pastane keki yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Isteğe bağlı olarak kakao veya limon kabuğu rendesi

Pastane kekinin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

1. Öncelikle, fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.

2. Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın.

3. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin.

5. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırın.

6. Hamur homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

7. İsteğe bağlı olarak kakao veya limon kabuğu rendesini ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.

8. Kek kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba dökün.

9. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Pastane keki yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli püf noktaları bulunmaktadır:

• Yumurta ve şeker karışımını iyi çırpmak, kekin kabarmasını sağlar.
• Un karışımını eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
• Kek hamurunu fazla çırpmaktan kaçınmalısınız; aksi takdirde kek sertleşebilir.
• Kek kalıbını yağlamayı ve unlamayı unutmayın; bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
• Kek pişerken fırının kapağını açmaktan kaçının; bu, kekin sönmesine neden olabilir.

Kek piştikten sonra, kalıptan çıkarılıp soğutulması beklenmelidir. Kek soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Pastane kekini taze tutmak için hava almayan bir kapta veya streç filmle sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Kek, buzdolabında 3-4 gün taze kalabilir.

Pastane kekinin yapımı oldukça basit olsa da, dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımlara ve püf noktalarına uyulduğunda, evde yapılan pastane keki, hem lezzeti hem de görünümü ile beğeni toplayacaktır. Afiyet olsun!