Pastane Halka Tatlısı Tarifi
Halka tatlısı, şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip olan, pastanelerdeki o enfes lezzeti evde kolayca yapabileceğiniz bir tatlıdır. İşte sizler için hazırladığım detaylı tarif:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
Şerbet Hazırlığı:
- Şerbeti tatlıyı kızartmadan önce hazırlayın ve soğumaya bırakın. Soğuk şerbet sıcak tatlıya daha iyi işler.
- Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın, ardından limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Hamur Hazırlığı:
- Unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgâhta merdane ile açın (yaklaşık 1 cm kalınlığında).
- Bir bardak veya kesici ile halka şeklinde kesin, ortasına küçük bir delik açın.
- Kestiğiniz halkaları bir kenara alın, kalan hamuru tekrar açarak aynı işlemi tekrarlayın.
Kızartma:
- Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
- Halkaları 2-3 dakika, her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran halkaları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını alın.
Şerbetleme:
- Kızaran sıcak halkaları soğuk şerbete atın, 1-2 dakika beklettikten sonra çıkararak servis tabağına alın.
Servis Önerisi:
- Halka tatlılarınızı üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Şerbetin soğuk olması tatlıların daha çekici ve lezzetli olmasını sağlar.
- Kızartma sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde tatlılar dışı çıtır içi hamur kalabilir.
Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
