Pastaban pasta nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır?

Pastaban Pasta İçin Gerekli Malzemeler

• Pandispanya Tabanı İçin:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
• Krema İçin:
  • 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 paket krem şanti (toz halinde, sütle çırpılmış)
• Süsleme ve İsteğe Bağlı Ek Malzemeler:
  • Mevsim meyveleri (çilek, muz, kivi vb.)
  • Çikolata sosu veya kakaolu krema
  • Fındık, ceviz veya badem parçaları
  • Pasta süsleri (renkli şekerler, çikolata parçaları)

• Pandispanya Tabanını Hazırlama:
  • Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlanmış bir kek kalıbını hazırlayın.
  • Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yumurta karışımına ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
  • Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  • Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
  • Pişen pandispanyayı fırından çıkarın, 10 dakika soğutun, sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
• Kremayı Hazırlama:
  • Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
  • Krema kıvam alıp göz göz olana kadar kaynatın, sonra ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
  • Ayrı bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını veya margarini krema pürüzsüz olana kadar çırpın, soğuyan muhallebiyi yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
  • Krem şantiyi, paket talimatlarına göre sütle çırpın ve bu karışıma ekleyip homojen hale getirin. Kremayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
• Pastayı Birleştirme ve Süsleme:
  • Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın (dilimleyerek).
  • Pasta tabanına bir kat pandispanya yerleştirin, üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün.
  • İsteğe bağlı olarak, dilimlenmiş meyveleri (örneğin çilek veya muz) kremaya yerleştirin.
  • Diğer pandispanya katını ekleyip aynı işlemi tekrarlayın, en üst katmanı kremayla kaplayın.
  • Pastanın yanlarını ve üstünü kalan kremayla sıvayın, düzgün bir yüzey elde edin.
  • Meyveler, çikolata sosu veya kuruyemişlerle süsleyin. Pastayı servis etmeden önce buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece katmanlar iyice oturur ve lezzet gelişir.

• Pandispanyayı nemli tutmak için, dilimledikten sonra üzerine biraz süt veya şerbet (örneğin meyve suyuyla hazırlanmış) sürebilirsiniz.
• Kremayı hafifletmek için, krem şanti yerine yoğun krema kullanabilirsiniz, ancak bu daha yağlı bir tat verir.
• Meyve seçiminde, taze ve mevsimlik meyveler tercih edin; konserve meyve kullanırsanız, suyunu süzdürün.
• Pastayı dinlendirme süresini uzatırsanız (örneğin bir gece buzdolabında), katmanlar daha iyi birleşir ve servis kolaylaşır.
• Çikolata severler için, kremaya eritilmiş bitter çikolata ekleyebilir veya üstünü kakaolu ganajla kaplayabilirsiniz.