Pasta yaparken hangi kek tarifini kullanmalıyım?

Hafif dokusu ve narin yapısıyla pastacılığın temelini oluşturan pandispanya, her türlü krema ve sosla uyum sağlayarak mükemmel bir taban görevi görür. İşte hem nemli hem de yapısal bütünlüğünü koruyan bir pandispanya için denenmiş tarif ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pasta Yapımı İçin En Uygun Kek Tarifi: Temel Pandispanya

Pasta yaparken kekinizin hafif, nemli ve yapısal olarak sağlam olması önemlidir. Pandispanya, bu özellikleri taşıdığı için pastacılıkta en yaygın kullanılan kek türüdür. İşte sizin için detaylı bir temel pandispanya tarifi:

Malzemeler:

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin şeker
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu aşama kekinizin kabarması için kritiktir.
Un, kabartma tozu ve vanilin şekerini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça, çok fazla hava kaybetmeden karıştırın.
Sıvı yağı veya eritilmiş tereyağını ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekledikten sonra çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak daha iyi kabarma sağlar.
Çırpma işlemini hız kaybetmeden yapın, karışımın hacmini koruyun.
Kekinizi sıcakken kesmeyin, dağılabilir. Soğuduktan sonra dilimleyin veya pastanızı süsleyin.

Bu temel pandispanya tarifi, çikolatalı, meyveli veya kremalı pastalar için mükemmel bir taban oluşturur. Pastanızın lezzetini tamamlamak için krem şanti, çikolata ganajı veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar