Pasta Muhallebisi Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)
Yapılışı:
1. Malzemeleri Hazırlama:
- Derin bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını (kullanacaksanız) ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
2. Pişirme Aşaması:
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirmeye başlayın. Karıştırmazsanız topaklanma olabilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Muhallebi kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı koyulaşacak ve krema gibi olacaktır.
3. Son Dokunuşlar:
- Muhallebi istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın. İçine vanilya ve tereyağını ekleyip tekrar karıştırın. Tereyağı eriyip muhallebiyle bütünleşinceye kadar karıştırmaya devam edin.
4. Soğutma ve Kullanım:
- Muhallebiyi ılıklaşana kadar ara ara karıştırarak soğutun. Bu, üzerinin kaymak tutmasını engeller.
- Soğuyan muhallebiyi pasta tabanına dökebilir veya kaplara paylaştırarak buzdolabında soğumaya bırakabilirsiniz. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra pastanızı süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Muhallebiyi daha yoğun kıvamlı yapmak isterseniz, un veya nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Muhallebiyi sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir doku sağlar.
- Pastanızda kullanacaksanız, muhallebiyi pasta tabanına dökmeden önce tamamen soğumasını bekleyin; aksi halde pasta tabanı ıslanabilir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
