Pasta kurabiyesi nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Pasta Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı pudra şekeri (bir kısmı üzeri için ayrılabilir)
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı, daha kabarık olması için)
• 1 tutam tuz (tereyağının tadını dengelemek için)

• İlk olarak, fırınınızı 180°C'de (350°F) ısıtmaya başlayın. Kurabiyeleri pişireceğiniz tepsiye yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
• Geniş bir karıştırma kabında, yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini el çırpıcısı veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
• Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından vanilin veya vanilya özütünü ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu (kullanıyorsanız) ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Topları hazırladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin, çünkü pişerken hafifçe yayılabilirler.
• Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe altın rengi olana kadar kontrol edin; fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde sertleşebilirler.
• Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğuduktan sonra, kalan pudra şekerini eleyerek üzerlerine serpin ve servis yapın.

• Hamuru yoğururken fazla un eklemekten kaçının, yoksa kurabiyeler kuru olabilir. Hamur yapışıyorsa, ellerinizi hafifçe unlayarak şekil verin.
• Kurabiyeleri pişirdikten hemen sonra pudra şekeri serpmeyin, çünkü eriyebilir. Tam soğuduktan sonra serperek daha güzel bir görünüm elde edersiniz.
• İsteğe bağlı olarak, hamura kakao veya rendelenmiş hindistan cevizi ekleyerek farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini fırınınızın performansına göre ayarlamayı unutmayın.