Pasta Kekinden Pratik Tiramisu Tarifi
Pasta keki kullanarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tiramisu yapmak ister misiniz? İşte, klasik İtalyan tatlısını daha pratik hale getiren bu tarifle harika sonuçlar alacaksınız. İhtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı aşağıda detaylandırılmıştır.
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 adet hazır pasta keki (yaklaşık 25-30 cm çapında)
- 500 gram mascarpone peyniri
- 3 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 su bardağı soğuk sıkılmış espresso kahve
- 2 yemek kaşığı kahve likörü (isteğe bağlı, yerine 1 çay kaşığı vanilya özütü kullanabilirsiniz)
- Kakao tozu (üzeri için)
- Taze nane veya çilek (süsleme için, opsiyonel)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30 dakika (artı en az 4 saat buzdolabında dinlendirme)
Yapılışı:
- İlk olarak, pasta kekini ince dilimler halinde kesin veya yuvarlak bir kalıp kullanarak keki tiramisunuzun tabanına uygun şekilde ayarlayın. Eğer kek kalın ise, ikiye bölerek ince katmanlar oluşturabilirsiniz.
- Bir kapta, yumurta sarılarını ve toz şekeri alarak mikserle çırpın. Karışım krema kıvamına gelip rengi açılana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
- Yumurta karışımına mascarpone peynirini ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir krem elde edin. Fazla çırparak hava kabarcıkları oluşturmamaya dikkat edin, aksi halde kremada sulanma olabilir.
- Ayrı bir kapta, soğuk espresso kahveyi ve kahve likörünü (veya vanilya özütünü) karıştırın. Bu karışım, keki ıslatmak için kullanılacak.
- Tiramisuyu servis edeceğiniz dikdörtgen veya kare bir kap seçin. Kek dilimlerini kabın tabanına yerleştirin ve üzerine kahve karışımından bir fırça veya kaşık yardımıyla eşit şekilde sürün. Keki fazla ıslatmamaya özen gösterin, yoksa tatlı aşırı yumuşak olabilir.
- Kekin üzerine hazırladığınız mascarpone kremasının yarısını yayın ve bir spatula ile düzleştirin.
- İkinci bir kat kek dilimini ekleyip tekrar kahve karışımıyla ıslatın. Ardından kalan kremayı üzerine yayarak son katmanı tamamlayın.
- Tiramisunun üzerini bir streç filmle örtün ve buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu süre, tatlıların lezzetlerinin birleşmesi ve kıvamının oturması için önemlidir.
- Servis etmeden hemen önce, tiramisunun üzerini bolca kakao tozu ile serpin. İsterseniz taze nane yaprakları veya dilimlenmiş çileklerle süsleyerek soğuk olarak servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Pasta keki yerine hazır ladyfinger bisküvileri de kullanabilirsiniz, ancak bu tarifte kek daha pratik ve ekonomik bir seçenektir.
- Yumurta beyazlarını ayrıca çırparak kremaya eklemek isterseniz, önce yumurta sarılarını şekerle çırpın, sonra mascarpone'yi ekleyin. Ayrıca köpürtülmüş yumurta beyazlarını son aşamada yavaşça karıştırarak daha hafif bir krem elde edebilirsiniz.
- Kahve likörü kullanmak istemiyorsanız, sadece espresso ile yetinebilir veya 1 çay kaşığı vanilya özütü ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Tiramisuyu buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz, ancak taze tüketmek lezzet açısından daha iyidir.
Bu pratik tarifle, pasta kekinden yapılan tiramisu, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlıya dönüşecek. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
