Pankekli Pasta: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Pankekli pasta, klasik pankeklerin katmanlar halinde dizilip kremalı bir dolguyla birleştirilmesiyle oluşan, pratik ve sevilen bir tatlıdır. Özellikle kahvaltılar veya özel günler için ideal olan bu pastayı yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pankekler için
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- Krema dolgusu için
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 paket krem şanti
- 1 paket vanilyalı puding
- 2 yemek kaşığı toz şeker (puding için)
- Üzeri için (isteğe bağlı)
- Çilek, muz veya mevsim meyveleri
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi
- Bal veya akçaağaç şurubu
Yapılışı:
- Pankekleri hazırlayın: Geniş bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip homojen hale getirin. Sıvı karışımı kuru malzemelere yavaşça ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun biraz kıvamlı olması idealdir.
- Pankekleri pişirin: Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve az miktarda yağ sürün. Bir kepçe yardımıyla hamurdan tavaya dökün, her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Toplamda 8-10 adet pankek elde edebilirsiniz. Pişen pankekleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Krema dolgusunu hazırlayın: Bir tencereye soğuk süt, puding tozu ve toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta krem şantiyi, paket talimatına göre çırpın. Soğuyan pudingi krem şantiye ekleyip yavaşça karıştırarak homojen bir krema elde edin.
- Pastayı katmanlayın: Servis tabağına bir pankek yerleştirin, üzerine bir kat krema sürün. Tüm pankekler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En üst katmana krema sürüp, dilimlenmiş meyveler veya toz antep fıstığı gibi malzemelerle süsleyin.
- Dinlendirin: Pastayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Bu, katmanların birbirine iyice geçmesini sağlar.
İpuçları:
- Pankek hamuruna tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
- Krema yerine mascarpone veya yoğun krema kullanabilirsiniz, daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Pastayı geceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, ertesi gün daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifle, yumuşak pankek katmanları ve kremalı dokusuyla pankekli pastanız hazır! Afiyet olsun. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
