Pankek Pastası Nedir?
Pankek pastası, geleneksel pankeklerin katmanlar halinde istiflenip krem şanti, meyve veya çikolata gibi malzemelerle süslenmesiyle oluşan, görsel olarak çekici ve lezzetli bir tatlıdır. Kahvaltıda veya özel günlerde servis edilebilen bu pasta, yumuşak dokusu ve hafifliğiyle sevilen bir alternatiftir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir pankek pastası tarifi ve gerekli malzemeler bulunmaktadır.
Gerekli Malzemeler
Pankek pastası için temel olarak pankek hamuru ve dolgu/süsleme malzemelerine ihtiyaç duyulur. İşte 4-6 kişilik bir pasta için gerekli malzemeler:
Pankek Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Dolgu ve Süsleme İçin:
- 2 su bardağı krem şanti veya labne peyniri (tercihe göre)
- 1 su bardağı taze meyve (çilek, muz, böğürtlen gibi, dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu (servis için)
- İsteğe bağlı: Çikolata sosu, fındık kırıntıları veya pudra şekeri
Pankek Pastası Yapım Aşamaları
Pankek pastasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin. Toplam süre yaklaşık 30-40 dakikadır, soğutma süresi hariç.
1. Pankekleri Pişirme
- Öncelikle, orta boy bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırarak kuru malzemeleri birleştirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından süt, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
- Islak karışımı kuru karışıma yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi halde pankekler sertleşebilir.
- Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Her seferinde bir kepçe dolusu hamuru dökerek pankekleri pişirin. Altın rengi alana kadar her iki tarafını da çevirin (yaklaşık 2-3 dakika per taraf). Toplamda 8-10 adet eşit boyutta pankek hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2. Pastayı Katmanlama ve Süsleme
- Soğuyan pankekleri bir servis tabağına veya pasta standına yerleştirin. İlk pankeki taban olarak koyun.
- Üzerine bir kat krem şanti veya labne peyniri sürün, ardından dilimlenmiş meyveleri serpiştirin.
- İkinci pankeki ekleyin ve aynı işlemi tüm pankekler bitene kadar tekrarlayın. En üst katmanı krem şanti ve meyvelerle süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak bal, çikolata sosu veya pudra şekeri ile gezdirin. Pastayı servisten önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin, böylece katmanlar birbirine iyice yapışır ve dilimlemesi kolay olur.
3. Servis Önerileri
- Pankek pastasını dilimleyerek, üzerine biraz daha akçaağaç şurubu veya taze meyve ekleyerek servis yapın. Kahve veya meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Daha hafif bir versiyon için krem şanti yerine yoğurt veya süzme peynir kullanabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar
- Pankeklerin eşit pişmesi için tavayı her seferinde temizleyin veya yağlayın.
- Pastayı önceden hazırlayacaksanız, pankekleri buzdolabında saklayın ve servisten hemen önce katmanlayın.
- Çocuklar için renkli meyveler veya çikolata parçacıkları ekleyerek eğlenceli hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir pankek pastası yapabilir ve sevdiklerinize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
