Pandispanya yaş pasta nasıl yapılır, püf noktaları neler?
Hafif dokusu ve lezzetli kremasıyla pandispanya yaş pasta, özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Doğru malzeme kullanımı ve püf noktalarına dikkat ederek evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis pasta, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir alternatif sunar.
Pandispanya Yaş Pasta Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
Krema İçin:
- 2 paket krem şanti
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 kutu süt kreması (200 ml)
Şurup İçin:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle pandispanya için yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle 8-10 dakika çırpın
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurta karışımına ekleyin
- Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin
- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün
- 170°C önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin
- Pişen keki kalıptan çıkarmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın
Şurup Hazırlığı:
- Tüm şurup malzemelerini kaynatın, 5 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın
Krema Hazırlığı:
- Soğuk sütle krem şantiyi mikserle çırpın
- Süt kremasını ekleyip tekrar çırpın
Montaj:
- Soğuyan pandispanyayı üç eşit katmana ayırın
- Her katmanı şurup ile ıslatın
- Katmanlar arasına kremayı sürün
- En üst katmanı da kapatıp tüm pastayı krema ile kaplayın
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin
- En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin
Püf Noktaları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması kabarması için çok önemli
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak pandispanyanın hacmi için kritik
- Unu ekledikten sonra fazla karıştırmayın, aksi halde kek sönebilir
- Keki fırından çıkardıktan sonra ters çevirip soğutun
- Şurubu tamamen soğuduktan sonra kullanın
- Pastayı en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirmeden servis etmeyin
- Krem şantiyi soğuk sütle hazırlayın
- Keki dilimlerken ıslak bıçak kullanın daha temiz kesim elde edersiniz
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
