Pandispanya Pasta Keki: Tarif ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı, yumurta kokusunu önler)
Yapılışı:
- Fırını 170°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, mikserle yaklaşık 8-10 dakika boyunca, krema kıvamı alana kadar çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve hacmi 2-3 katına çıkmalı.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Limon suyunu da ilave edin.
- Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak, karışımı söndürmeden, yavaşça ve tek yönde karıştırın. Aşırı çırpmaktan kaçının, aksi takdirde kekiniz sönük olabilir.
- Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Pişen keki fırından çıkarın, 5-10 dakika beklettikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarmasını sağlar. Soğuk yumurta kullanmayın.
- Yumurta ve şekeri yeterince çırpın; karışımın rengi beyazlaşana ve yoğun bir kıvam alana kadar devam edin. Bu, kekin hacmini artırır.
- Unu eklerken yavaşça karıştırın; fazla çırpmak gluten oluşumuna neden olarak keki sertleştirebilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; çok yüksek ısı, kekin dışını yakıp içini pişmemiş bırakabilir.
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan almayın; 5-10 dakika bekleyip ısı şokunu önleyin, böylece kek sönmez.
- Soğuduktan sonra dilimleyin veya pasta yapmak için kullanın; sıcakken kesmek kekin dağılmasına neden olabilir.
Bu tarifle, hafif ve kabarık bir pandispanya elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
