Pandispanyadan Yaş Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif
Pandispanya kekini kullanarak evde lezzetli ve pratik bir yaş pasta hazırlamak, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için harika bir çözümdür. Pandispanya, hafif ve gözenekli yapısı sayesinde şerbet ve kremayla mükemmel uyum sağlar. İşte başlangıç seviyesinden ileri seviyeye kadar uyarlanabilen temel bir rehber:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 adet hazır veya ev yapımı pandispanya keki (yaklaşık 23 cm çapında)
- 2 su bardağı süt (şerbet için)
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 ml soğuk süt (krema için)
- 1 paket krem şanti (toz halde)
- 1 kutu meyve konservesi (örneğin şeftali veya çilek, süsleme için)
- Taze meyveler (çilek, muz, kivi gibi, dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: çikolata sosu, fındık veya hindistan cevizi rendesi
Hazırlık Adımları:
- Pandispanya kekini soğutun: Eğer kendiniz yaptıysanız, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Hazır aldıysanız, paketinden çıkarın.
- Şerbeti hazırlayın: Bir tencereye süt ve toz şekeri ekleyin, orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alıp vanilyayı ekleyin. Soğuması için bir kenara bırakın.
- Krem şantiyi hazırlayın: Soğuk sütü bir kaseye alın, üzerine krem şanti tozunu ekleyin ve mikserle katılaşana kadar çırpın (yaklaşık 3-5 dakika). Buzdolabında bekletin.
- Pandispanyayı katlara ayırın: Keki yatay olarak 2 veya 3 eşit katmana ayırmak için bir bıçak veya iplik kullanın. Bu, şerbetin ve kremanın daha iyi emilmesini sağlar.
Pasta Montajı:
- Bir pasta tabağına alt katmanı yerleştirin.
- Soğuk şerbeti bir fırça veya kaşıkla kek katmanlarının üzerine eşit şekilde yayın. Şerbeti tamamen emmesi için birkaç dakika bekleyin.
- Krem şantinin bir kısmını katmanın üzerine sürün, ardından dilimlenmiş meyveleri (örneğin muz veya çilek) serpiştirin.
- İkinci katmanı ekleyin ve aynı işlemi tekrarlayın: şerbetle ıslatın, krema sürün, meyve ekleyin.
- En üst katmanı koyun ve tüm pastanın dış yüzeyini kalan krem şantiyle kaplayın. Spatula veya bıçakla düzleştirin.
- Pastayı süsleyin: Kalan meyveler, çikolata sosu veya hindistan cevizi rendesi ile kreatif bir şekilde dekore edin. Konserve meyveleri kullanacaksanız, suyunu süzün ve pastanın üzerine yerleştirin.
Dinlendirme ve Servis:
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu, şerbetin iyice emilmesini ve kremanın oturmasını sağlar, daha lezzetli bir sonuç verir.
- Servis yapmadan önce, dilimleyip soğuk olarak sunun. Yanında dondurma veya ekstra meyve ile servis edebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Şerbeti fazla kaçırmayın, aksi halde pasta aşırı ıslak olabilir. Pandispanya zaten nemli bir yapıya sahiptir, bu yüzden şerbet miktarını ayarlayın.
- Krem şanti yerine, tercihinize göre muhallebi veya pastacı kreması kullanabilirsiniz. Muhallebi için 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı ve şekeri pişirip soğutun.
- Meyve seçiminde mevsimsel taze meyveleri tercih edin; bu, pastanın tazeliğini artırır. Örneğin, yaz aylarında çilek veya şeftali, kışın portakal dilimleri kullanabilirsiniz.
- Pastayı dondurmak isterseniz, krem şanti kullanıyorsanız buzdolabında saklayın; dondurucu kremayı bozabilir.
- Başlangıç seviyesindeyseniz, hazır pandispanya ve krem şanti ile pratik bir pasta yapabilir, zamanla kendi tariflerinizi geliştirebilirsiniz.
Bu tarifle, pandispanyadan kolayca lezzetli bir yaş pasta hazırlayabilir, aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir tatlı deneyimi sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
