Pandispanya keki ile rulo pasta nasıl yapılır?

Eğer hazır pandispanya kullanmıyorsanız, öncelikle pandispanyayı pişirin. Soğuduktan sonra üzerine nemli bir bez örtüp yumuşamasını sağlayın. Ardından keki dikdörtgen bir tepsiye yerleştirin ve üzerine şerbet çekmesi için sütlü veya meyve suyundan oluşan bir karışım sürebilirsiniz (isteğe bağlı).

Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Vanilini ekleyip karıştırın ve üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın.

Krem şantiyi, bir su bardağı soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın. Soğumuş muhallebiye ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak kremanın havasını çıkarmayın.

Pandispanya kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. İsterseniz dilimlenmiş meyveleri veya reçeli ekleyin. Keki uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Sararken altındaki pişirme kağıdını kullanarak destek alabilirsiniz.

Sardığınız rulo pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin veya kalan kremayla süsleyin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.