Pandispanya ile Yaş Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif
Pandispanya, yaş pastaların temelini oluşturan hafif, kabarık ve yumuşak bir kek türüdür. Evde pandispanya yapmak, taze malzemelerle lezzetli ve kişiselleştirilmiş bir yaş pasta hazırlamanın en güzel yoludur. Bu rehberde, temel bir pandispanya tarifi ve onu yaş pastaya dönüştürme sürecini adım adım anlatacağım. Tarif, 4-6 kişilik bir pasta için uygundur ve yaklaşık 1 saat içinde hazır olur.
Malzemeler (Pandispanya İçin)
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- Yarım çay bardağı süt
Malzemeler (Yaş Pasta İçin)
- Hazırlanan pandispanya keki
- 2 su bardağı süt (ıslatma için)
- 1 paket krem şanti (hazırlanmış)
- Meyveler (çilek, muz, kivi gibi, dilimlenmiş)
- Çikolata sosu veya meyve püresi (isteğe bağlı)
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (süsleme için)
Adım 1: Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, mikserle yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin şekerini eleyerek karıştırın.
- Elenmiş un karışımını yumurtalı karışıma azar azar ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen hale getirin. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kekiniz sönebilir.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip hafifçe karıştırarak hamuru tamamlayın.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzleştirin.
Adım 2: Pandispanya Pişirme
- Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin (en az 1 saat).
Adım 3: Yaş Pasta Montajı
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın (dilimleyerek).
- Alt katmanı pasta tabağına yerleştirin ve üzerine sütle ıslatın (fırça veya kaşıkla). Bu, kekin nemlenmesini sağlar.
- Islatılmış katmanın üzerine hazırlanmış krem şantiyi sürün ve dilimlenmiş meyveleri yerleştirin.
- İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın: sütle ıslatma, krem şanti sürme ve meyve ekleme.
- Son katmanı koyun ve tüm pastanın dışını krem şanti ile kaplayın. Kenarları düzeltmek için spatula kullanabilirsiniz.
Adım 4: Süsleme ve Servis
- Pastanın üzerini çikolata sosu, meyve püresi veya dilimlenmiş meyvelerle süsleyin. Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek görsel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin; bu, lezzetlerin birleşmesini ve kekin daha nemli olmasını sağlar.
- Soğuk olarak servis yapın ve dilimleyerek keyfini çıkarın.
İpuçları ve Öneriler
- Pandispanyayı çırparken yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Krem şanti yerine taze krema veya muhallebi kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Pastayı hazırlarken, meyveleri taze kullanmak hem lezzet hem de sağlık açısından önemlidir.
- Dinlendirme süresini uzatmak (örneğin bir gece), pastanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Sonuç
Ev yapımı pandispanya ile yaş pasta hazırlamak, basit adımlarla harika sonuçlar veren keyifli bir süreçtir. Bu tarifle, sevdikleriniz için özel anlara tat katabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi yaratıcılığınızı ekleyerek pastanızı kişiselleştirin!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
