Pancake Pasta Nedir?
Pancake pasta, klasik pancake hamurunu makarna soslarıyla birleştiren yaratıcı ve lezzetli bir yemektir. Temel olarak, ince krepler hazırlanır ve bu krepler rulo şeklinde sarılarak veya dilimlenerek üzerine çeşitli soslar eklenir. Hem kahvaltıda hem de ana öğünlerde tercih edilebilen pratik bir tariftir. İtalyan mutfağının makarna geleneğini, pancake'nin yumuşak dokusuyla buluşturur.
Pancake Pasta İçin Gerekli Malzemeler
- Pancake Hamuru İçin:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, tatlı bir dokunuş için)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- Sos İçin (Klasik Domates Sosu Örneği):
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri veya taze maydanoz
Pancake Pasta Nasıl Yapılır?
- Adım 1: Pancake Hamurunu Hazırlayın
- Geniş bir kasede un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını çırpın.
- Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Hamur hafif akışkan olmalı; gerekiyorsa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Adım 2: Pancake'leri Pişirin
- Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yağlayın.
- Bir kepçe veya kaşık yardımıyla hamurdan tavaya dökün, ince ve yuvarlak krepler oluşturun.
- Her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Tüm hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve pancake'leri bir tabağa alın.
- Adım 3: Sosu Hazırlayın
- Aynı tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip kısa bir süre daha pişirin.
- Domates püresini, kuru fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, kıvam almasını sağlayın.
- Adım 4: Pancake'leri ve Sosu Birleştirin
- Pancake'leri dörde katlayarak veya rulo şeklinde sararak servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine sıcak domates sosunu gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri veya taze maydanoz serperek servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri
- Pancake hamuruna farklı lezzetler katmak için 1 çay kaşığı vanilya özütü veya tarçın ekleyebilirsiniz.
- Sos olarak beyaz sos (beşamel), mantarlı krema veya pesto gibi alternatifler deneyebilirsiniz.
- Daha doyurucu bir yemek için pancake'lerin içine ıspanak, mantar veya peynir ekleyerek pişirebilirsiniz.
- Pancake'leri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, sosu ısıtıp üzerine dökerek hızlıca servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, pancake pasta yapımı kolay ve keyifli bir deneyim sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
