Orman Meyveli Pasta Kreması: Hafif ve Lezzetli Tarif
Orman meyveli pasta kreması, frambuaz, yaban mersini, böğürtlen ve ahududu gibi meyvelerin lezzetiyle hazırlanan, pastalara, keklere veya tartlara mükemmel bir dolgu ve süsleme seçeneğidir. Bu krema, hem taze hem de dondurulmuş meyvelerle yapılabilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş orman meyvesi karışımı (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini, ahududu)
- 1 su bardağı toz şeker (meyvelerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası veya buğday nişastası
- 1 su bardağı su veya meyve suyu (tercihen portakal suyu, lezzet katacaktır)
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (isteğe bağlı, meyvelerin rengini korumak için)
- 200 ml krema (tercihen %35 yağlı, çırpılmış halde kullanılacak)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30 dakika (soğuma süresi hariç)
Yapılışı:
- İlk olarak, orman meyvelerini yıkayın ve varsa saplarını temizleyin. Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, oda sıcaklığında biraz çözülmelerini bekleyin.
- Bir tencereye meyveleri, suyu (veya meyve suyunu) ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte, meyveler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Mısır nişastasını küçük bir kasede 2 yemek kaşığı soğuk su ile eritin, topak kalmamasına dikkat edin. Bu karışımı, tenceredeki meyveli karışıma yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika). Krema koyulaşacak ve meyveler iyice ezilecektir.
- Ocağı kapatın, vanilya şekerini veya vanilya özütünü ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, kremaya hoş bir aroma katacak ve meyve rengini canlı tutacaktır.
- Meyveli karışımı bir süzgeçten geçirerek çekirdekleri ve posayı ayırabilirsiniz, ancak daha doğal bir doku için süzmeden de kullanabilirsiniz. Sıcak karışımı soğumaya bırakın, buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- Kremayı ayrı bir kapta, katılaşıncaya kadar çırpın (yaklaşık 3-5 dakika). Soğumuş meyveli karışımı, çırpılmış kremaya yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin, kremanın hafifliği bozulmasın.
- Hazır olan orman meyveli kremayı hemen pastanıza sürebilir veya buzdolabında saklayabilirsiniz. En iyi sonuç için, kullanmadan önce 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
İpuçları ve Öneriler:
- Kremayı daha az tatlı yapmak isterseniz, şeker miktarını azaltabilir veya bal ile tatlandırabilirsiniz.
- Meyveleri blender ile püre haline getirip süzerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Bu kremayı, cheesecake üstü veya muffin dolgusu olarak da kullanabilirsiniz. Ayrıca, dondurma ile servis yaparak tatlı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
- Krema, buzdolabında kapalı bir kapta 3-4 gün taze kalır. Dondurabilirsiniz, ancak çözüldüğünde kıvamı biraz değişebilir.
Bu tarifle, ev yapımı orman meyveli pasta kreması hazırlayarak tatlılarınıza doğal ve ferahlatıcı bir dokunuş katabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
