Orman Meyveli Alman Pastası (Waldbeerkuchen) Tarifi
Malzemeler:
- Kek Tabanı İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- Orman Meyveli Sos İçin
- 2 su bardağı dondurulmuş veya taze orman meyvesi (çilek, ahududu, böğürtlen, yaban mersini)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
- Krema İçin
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- Üzeri İçin
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Kek Tabanı Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğunu kontrol edin ve soğumaya bırakın.
- Orman Meyveli Sos
- Orman meyvelerini, şekeri ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca nişastayı az suyla açıp ekleyin, koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlığı
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Pastanın Birleştirilmesi
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt tabana orman meyveli sosun yarısını yayın, üzerine krem şantinin yarısını sürün.
- Üst kek tabakasını kapatın. Kalan sos ve krem şantiyi sırasıyla üzerine yayın.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce pudra şekeri ve taze nane ile süsleyin.
İpuçları:
- Keki ıslatmak için meyve suyu veya şerbet kullanabilirsiniz.
- Taze meyve kullanıyorsanız, sosu daha kısa süre pişirin.
- Dinlendirme süresi pastanın kıvamı için önemlidir, en az 2 saat buzdolabında bekletin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
