Oktay Usta'nın Tuzlu Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- Üzeri için: çörek otu ve susam
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve iyice çırpın.
- Üzerine süt, sıvı yağ, rendelenmiş beyaz peynir, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Kıyılmış maydanoz ve çekilmiş cevizi de ilave ederek malzemeleri homojen hale getirin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız hamuru, yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Üzerine çörek otu ve susam serperek, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Pişen pastayı fırından çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun kıvamını kontrol etmek için unu azar azar ekleyin; fazla un eklemek pastanın sertleşmesine neden olabilir.
- Fırın sıcaklığını ve pişme süresini fırınınınıza göre ayarlayın; kürdan testi yaparak pastanın pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak iç malzemesine zeytin, dereotu veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
