Oktay Usta'nın Kumlu Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya fındık kırıntıları
Hazırlanışı:
1. Kek Hamurunun Hazırlanması:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.
- Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.
2. Kremanın Hazırlanması:
- Süt, şeker, un ve yumurta sarısını bir tencereye alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğumuş keki ikiye bölün veya üst kısmını keserek bir kat oluşturun.
- Alt kata kremadan sürün, üzerine diğer katı kapatın.
- Pastanın tüm yüzeyine kalan kremayı yayın.
- Üzerini Hindistan cevizi veya fındık kırıntıları ile kaplayın.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Not: Bu tarif, Oktay Usta'nın geleneksel lezzetlerinden uyarlanmıştır; krema ve kek dokusunun hafifliği ile kumlu bir his verir. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
