Oktay Usta Pastacı Kreması Tarifi
Merhaba! Oktay Usta'nın pastacı kreması tarifi, hafif, lezzetli ve kıvamlı bir krema için mükemmel bir seçenektir. Pastacı kreması, pasta, tart, profiterol ve diğer tatlılarınızda güvenle kullanabileceğiniz temel bir krema çeşididir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası tercih edilir)
- 2 adet yumurta sarısı
- 100 gram tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye sütü alın ve ocağın altını orta ateşte açın. Sütü ısıtmaya başlayın, ancak kaynatmayın.
- Ayrı bir kasede, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Isınmış sütten bir kepçe alarak yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırpın. Bu, yumurtaların pişmesini önler ve karışımın topaklanmamasını sağlar.
- Yumurtalı karışımı tencereye ekleyin ve ocağın altını kısık ateşe getirin. Sürekli olarak karıştırarak kremayı pişirin. Krema koyulaşıp baloncuklar çıkarmaya başlayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırmaya devam edin.
- Kremayı ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da bu aşamada ekleyerek kremanın daha pürüzsüz olmasını sağlayabilirsiniz.
- Kremayı soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra pastalarınızda kullanmaya hazır!
İpuçları:
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde dibi tutabilir veya topaklanabilir.
- Soğuduktan sonra kremayı bir mikserle çırparak daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.
- Kremayı buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
Bu tarifle, Oktay Usta'nın pastacı kremasını evinizde kolayca hazırlayabilir ve tatlılarınızı lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
