Oktay usta ile evde pasta kreması nasıl yapılır?

Oktay Usta'nın pratik tariflerinden esinlenen bu ev yapımı pasta kreması, pastacılığa yeni başlayanların bile kolayca uygulayabileceği bir yöntemle hazırlanıyor. Sadece birkaç temel malzeme ve doğru pişirme tekniğiyle, dışarıdan alınan kremalara alternatif olacak lezzetli bir sonuç elde ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta ile Evde Pasta Kreması Yapımı

Merhaba! Oktay Usta'nın tariflerinden ilham alarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve kıvamlı bir pasta kreması yapmayı anlatacağım. Bu kremayı pastalarınızda, tartlarda veya kek aralarında güvenle kullanabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha zengin bir kıvam için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanma olmaması için iyice karıştırmaya özen gösterin.
Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kremayı pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında, kıvam alıp koyulaşana kadar 5-7 dakika daha karıştırarak pişirin. Bu sırada dibinin tutmaması için dikkatli olun.
Kremayı ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından tereyağını ilave edin ve eriyip homojenleşene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak, yumurta sarısını eklemek isterseniz, önce birkaç kaşık sıcak kremayla yumurta sarısını çırpıp ılıştırın, sonra tencereye yavaşça ekleyip karıştırın (bu, yumurtanın pişmesini sağlar ve kremanın daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur).
Kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğurken ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Tamamen soğuduktan sonra, buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu, kremanın kıvamının oturmasını sağlayacaktır.
Kremayı pastanıza sürmeden önce, bir mikserle birkaç dakika çırparak daha hafif ve kabarık bir kıvam elde edebilirsiniz.

İpuçları:

Kremanın daha yoğun olmasını isterseniz, un veya nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
Çikolatalı bir krema için, pişirme aşamasında 2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
Kremayı buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.

Bu tarifle, Oktay Usta'nın pratik yaklaşımını yansıtan, ev yapımı bir pasta kreması elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar