Normal Pasta Nasıl Yapılır? Temel Tarif ve Püf Noktaları
Pasta yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir deneyimdir. İşte temel bir pasta tarifi ve başarılı sonuçlar için püf noktaları. Bu tarif, 6-8 kişilik bir pasta için uygundur ve yaklaşık 1 saat sürer (pişirme süresi dahil).
Malzemeler (Kek İçin):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Malzemeler (Krema İçin):
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarması için önemlidir.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın, 10 dakika soğutun ve kalıptan çıkararak tamamen soğumaya bırakın.
- Krema için, bir tencereye süt, un ve şekeri ekleyin. Orta ateşte, topaklanmadan sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alın, vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremaya yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Soğumuş keki ikiye bölün, arasına kremadan sürün. Üstünü ve yanlarını kremayla kaplayın. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi, çikolata parçacıkları veya meyve ile süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Yumurta, süt ve tereyağı soğuksa, karışım homojen olmayabilir ve kek iyi kabarmayabilir.
- Kek karışımını fazla çırpmayın: Unu ekledikten sonra sadece birleşene kadar karıştırın, aşırı çırpma gluten oluşumuna neden olarak keki sertleştirebilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin: Fırın çok sıcaksa kek yanabilir, çok soğuksa kabarmaz. Mümkünse fırın termometresi kullanın.
- Keki sıcakken kesmeyin: Soğumadan kesmek, kekin dağılmasına neden olabilir. En az 1 saat bekleyin.
- Kremayı soğutun: Kremayı kek üzerine sürmeden önce iyice soğutun, aksi halde eriyebilir ve pasta şeklini kaybedebilir.
- Dinlendirme önemlidir: Pastayı buzdolabında dinlendirmek, kremayı stabilize eder ve dilimlemesi kolaylaşır.
Bu temel tarifle, kolayca lezzetli bir pasta yapabilirsiniz. Deneyim kazandıkça, farklı aromalar (örneğin limon kabuğu veya kakao) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
