Nişasta Kullanmadan Lezzetli Pasta Kreması Yapımı
Nişasta kullanmadan pasta kreması yapmak, kremanın daha hafif ve pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlar. İşte temel malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı kakao (çikolatalı krem için)
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına gerek yok, sadece ısınması yeterli.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana kadar devam edin.
- Bu karışıma unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Isınmış sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Karışımı tekrar tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşıp tencere tabanına yapışmaya başlayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirmeye devam edin.
- Ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından tereyağını ekleyip krema sıcakken eriyene kadar karıştırın.
- Kremayı soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin ve pastanızda kullanın.
İpuçları:
- Kremayı daha hafif yapmak için, pişirme aşamasından sonra bir miktar çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.
- Çikolatalı krem için, unla birlikte kakaoyu da ekleyin ve aynı işlemleri uygulayın.
- Kremayı sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir sonuç verir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
