Neli Pasta Nedir?
Neli pasta, genellikle meyve jölesi veya reçel katmanlarıyla süslenmiş, hafif ve lezzetli bir pastadır. "Neli" ismi, İngilizce'deki "jelly" (jöle) kelimesinden türemiştir ve pastanın en belirgin özelliği olan meyve jölesi veya reçel katmanını ifade eder. Bu pasta, görsel olarak çekici ve ferahlatıcı bir tat sunar, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Genellikle pandispanya tabanı, krema veya muhallebi katmanı ve üstte renkli bir jöle kaplamasından oluşur. Aşağıda, neli pastanın nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber ve içinde olması gereken temel malzemeleri bulacaksınız.
Neli Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Neli pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu liste, 6-8 kişilik standart bir pasta için uygundur; dilerseniz porsiyonları ayarlayabilirsiniz. Malzemeler, pastanın katmanlarına göre gruplanmıştır:
- Pandispanya veya Kek Tabanı İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- Krema veya Muhallebi Katmanı İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (toz halde, çırpılmış)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı (krema için)
- Jöle Kaplaması İçin:
- 1 paket meyveli jöle (örneğin, çilek, ahududu veya portakal aromalı)
- 1 su bardağı sıcak su (jöle hazırlamak için)
- İsteğe bağlı: Taze meyve dilimleri (jöle üstüne süs için, örneğin çilek, kivi)
- Diğer Malzemeler:
- Pasta kalıbı (yaklaşık 20-22 cm çapında, yayvan bir kalıp)
- Pişirme kağıdı
- Spatula veya pasta sıvama aleti
Neli Pasta Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
Neli pasta yapımı, birkaç aşamadan oluşur: önce pandispanya pişirilir, ardından krema hazırlanır ve en son jöle eklenir. İşte detaylı adımlar:
- Adım 1: Pandispanya veya Kek Tabanını Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Pasta kalıbınızın tabanını yağlayın ve pişirme kağıdı yerleştirin.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-10 dakika çırpın. Mikser kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın, hamur havasını kaçırmamaya dikkat edin.
- Sıvı yağı ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hamuru hazırlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilerseniz ikiye bölebilirsiniz (bu, daha fazla katman için idealdir).
- Adım 2: Krema veya Muhallebi Katmanını Hazırlama
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayıp koyulaşana kadar devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırarak kremayı daha pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üstünün kabuk bağlamasını önleyin. Soğuduktan sonra, ayrı bir kapta hazırladığınız krem şantiyi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Soğumuş pandispanya tabanını pasta kalıbına yerleştirin. Üzerine bu krema karışımını yayın ve düzleştirin. Buzdolabında en az 1 saat bekletin ki katman sertleşsin.
- Adım 3: Jöle Kaplamasını Ekleyip Süsleme
- Jöle paketini bir kaseye boşaltın, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Jölenin soğumasını bekleyin, ancak tamamen donmamasına dikkat edin (oda sıcaklığında olmalı).
- Jöleyi, buzdolabında bekleyen pastanın üzerine yavaşça dökün. Dilerseniz, jöleyi dökmeden önce krema katmanının üstüne taze meyve dilimleri yerleştirip süsleyebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin ki jöle tamamen donsun ve katmanlar iyice otursun.
- Servis yapmadan önce, kalıbın kenarlarını ılık bir bıçakla geçirip pastayı çıkarın. Dilimleyerek soğuk servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Pandispanya yerine hazır kek de kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı daha lezzetli olacaktır.
- Jöle seçiminde, mevsimine göre farklı meyve aromaları deneyebilirsiniz; örneğin yazın çilek, kışın portakal jölesi kullanın.
- Krema katmanında, krem şanti eklemek pastayı hafifletir; isterseniz sadece muhallebi de kullanabilirsiniz, ancak daha ağır olabilir.
- Pastayı buzdolabında saklayın, oda sıcaklığında jöle eriyebilir. Taze meyve eklediyseniz, 2-3 gün içinde tüketin.
- Çocuklar için eğlenceli hale getirmek için jöle üstüne şeker figürler veya renkli sprinkler ekleyebilirsiniz.
Neli pasta, hem görsel şölen sunan hem de pratik bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek, misafirlerinize veya ailenize ferah bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
