Muzlu Pasta Muhallebisi Tarifi
Muzlu pasta muhallebisi, hafif ve lezzetli bir tatlı olarak özellikle pastalarda, tartlarda veya kup şeklinde servis edilebilen pratik bir muhallebi çeşididir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz muzlu pasta muhallebisi tarifi:
Malzemeler
- 500 ml süt (yaklaşık 2 su bardağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilin
- 1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- 2 adet olgun muz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti (toz, hazırlanmış)
Yapılışı
- İlk olarak, bir tencereye sütü alın. Toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyip bir çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başlayıp koyulaşınca, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Altını kapattıktan sonra vanilin, vanilya şekeri (varsa) ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı eriyip muhallebiyle bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin.
- Muhallebiyi soğumaya bırakın. Soğurken ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Oda sıcaklığına geldiğinde, buzdolabında 30-40 dakika kadar soğutun (buzdolabında hızlı soğutmak için tencerenin altını soğuk su dolu bir kaba oturtabilirsiniz).
- Bu arada, muzları soyup dilimleyin veya püre haline getirin. Eğer pastada kullanacaksanız dilimlemek daha iyi olabilir; kup için püre yapabilirsiniz.
- Soğuyan muhallebiye hazırladığınız krem şantiyi ekleyin ve bir spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Son olarak, muzları muhallebiye ekleyip nazikçe karıştırın. Eğer muz püresi kullanıyorsanız, tüm muhallebiye yedirin; dilimlenmiş muz ekliyorsanız, pastanın katmanlarına yerleştirebilirsiniz.
- Muzlu muhallebiyi pastanıza sürün veya kaplara paylaştırıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini dilimlenmiş muz veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Muzları eklerken fazla ezmemeye dikkat edin, böylece muhallebide parçacıklar halinde kalır ve lezzeti daha belirgin olur.
- Muhallebiyi soğuturken sık sık karıştırın, bu sayede topaklanma önlenir ve kıvamı pürüzsüz olur.
- Krem şanti yerine taze krema da kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha hafif olacaktır.
- Muzlu muhallebiyi buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin, çünkü muz zamanla kararabilir.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
