Muzlu Köstebek Pasta Tarifi
Malzemeler:
- Kek için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
- Krema için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 dolu yemek kaşığı un, 2 dolu yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya.
- İç ve üst süsleme için: 4-5 adet olgun muz, 1 paket kakaolu petibör bisküvi, 1 su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için).
Kekin Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar çırpın.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
Kremanın Yapılışı:
- Bir tencereye un, nişasta, şeker ve sütü ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın, üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
Pastanın Montajı:
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt parçayı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine sütle ıslatılmış petibör bisküvileri dizin, kremanın yarısını yayın, ince dilimlenmiş muzları serpin.
- Üst kek katını koyun, kalan krema ile pastanın her yerini kaplayın.
- Pastanın üzerini kakaolu bisküvilerle kaplayarak "köstebek" görünümü verin. Dilimlenmiş muzlarla süsleyin.
- Buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Krema soğuduktan sonra mikserle çırparak daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Muzları dilimleyip limon suyuyla hafifçe ovalayarak kararmasını önleyebilirsiniz.
- Pastayı en az 3-4 saat buzdolabında bekletmek, lezzetinin oturması için önemlidir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
