Muhallebili Çilekli Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 paket hazır pandispanya keki (veya ev yapımı pandispanya için: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu)
- 500 gram çilek (taze veya dondurulmuş)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt (krem şanti için)
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Hazır pandispanya kullanıyorsanız, keki dilimleyip bir kenara ayırın. Ev yapımı tercih ederseniz, yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbında 180°C'de 25-30 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
2. Muhallebi Yapımı:
- Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Muhallebi kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Ateşten alıp tereyağını ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Krem Şanti ve Çilek Hazırlığı:
- Krem şantiyi, 1 çay bardağı soğuk sütle paket talimatına göre çırpıp katılaşana kadar hazırlayın.
- Çilekleri yıkayıp sap kısımlarını temizleyin. Yarım kısmını dilimleyip pasta için ayırın, diğer yarısını sos veya süsleme için kullanabilirsiniz.
4. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan muhallebiyi mikserle bir kez daha çırpın, ardından hazırladığınız krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırarak homojen bir krem elde edin.
- Pandispanya kekini enine iki veya üç eşit dilime ayırın. İlk dilimi servis tabağına yerleştirin, üzerine bir kat muhallebi kreması sürün ve dilimlenmiş çilekleri serpiştirin.
- İkinci kek dilimini ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üste son kek dilimini koyun ve kalan kremayla pastanın her yerini kaplayın.
5. Süsleme ve Dinlendirme:
- Pastanın üzerini kalan çileklerle süsleyin. Dilerseniz nane yaprakları veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) dinlendirip servis yapın. Soğuk servis edilmesi lezzetini artıracaktır.
İpuçları:
- Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Çilekleri taze kullanmak daha iyi sonuç verir, mevsim dışıysa dondurulmuş çilekleri süzerek kullanabilirsiniz.
- Pastayı dinlendirme süresi, kekin kremayı çekmesi ve lezzetin oturması için önemlidir.
Afiyet olsun! Bu tarifle, hem hafif hem de lezzetli bir muhallebili çilekli pasta yapabilirsiniz. Denemek isteyenlere kolay gelsin! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
