Muhallebili Çikolatalı Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- Muhallebi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Çikolata sosu için
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Pandispanya Hazırlanışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
- Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin.
- Pişen pandispanyayı soğumaya bırakın.
Muhallebi Yapılışı:
- Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın.
- Topak kalmayana kadar çırparak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin.
- Muhallebi soğuyana kadar ara ara karıştırın.
Pastanın Montajı:
- Soğuyan pandispanyayı ikiye bölün.
- Alt tabanı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine muhallebinin yarısını yayın.
- Diğer pandispanya katını üzerine kapatın.
- Kalan muhallebiyi pastanın üzerine ve yanlarına sürün.
- Pastayı buzdolabında 1 saat bekletin.
Çikolata Sosu Hazırlanışı:
- Çikolatayı benmari usulü eritin.
- Süt ve tereyağını ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
- Sosu soğumaya bırakın.
Son İşlemler:
- Buzdolabından çıkardığınız pastanın üzerine çikolata sosunu dökün.
- Pastayı en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyin.
Püf Noktaları:
- Pandispanyayı çok uzun süre çırpmayın, ağırlaşabilir.
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmamasına dikkat edin.
- Pastayı gece boyu buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur.
- Çikolata sosunu çok sıcakken dökmeyin, muhallebi eriyebilir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
