Muhallebi Pastacı Kreması Tarifi
Muhallebi pastacı kreması, tatlıların vazgeçilmezi olan, hafif ve lezzetli bir kremadır. Özellikle pasta, profiterol, ekler ve supangle gibi tatlılarda kullanılır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir muhallebi kreması tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 100 gram tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir kıvam için)
Yapılışı:
- Derin bir tencereye süt, toz şeker, vanilya, buğday nişastası ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Orta ateşte, sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında, kıvamı koyulaşana kadar 5-7 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Ayrı bir kasede yumurta sarısını çırpın. Muhallebiden bir kepçe alarak yumurta sarısına yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın (bu işlem, yumurtanın pişmesini ve topaklanmasını önler).
- Yumurtalı karışımı tencereye geri ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra, tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Muhallebiyi ılınıncaya kadar ara sıra karıştırın, ardından buzdolabında soğutun. Soğuyan kremayı tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Kremayı soğuturken üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına koyun; bu, üzerinin kabuk bağlamasını engeller.
- İsteğe bağlı olarak, kremaya kakao veya meyve püresi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı pastacı kremasını kolayca hazırlayabilir ve tatlılarınızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
