Muș pastası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Muş pastası, Türk mutfağına özgü, özellikle Muş yöresinde popüler olan geleneksel bir tatlıdır. Genellikle ceviz, şeker, un ve tereyağı gibi basit malzemelerle hazırlanan bu pasta, katmanlı bir yapıya sahiptir ve fırında pişirilir. Yumuşak dokusu ve cevizli lezzetiyle bilinir, özel günlerde veya misafir ağırlarken sıkça tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz pratik bir versiyonunu içerir.

Muş Pastası Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı (sürülmek üzere)
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Muş Pastası Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

1. Hamuru hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında un, tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatula ile karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle sararak oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin.

2. İç harcı hazırlayın: Ayrı bir kasede dövülmüş ceviz, toz şeker ve isteğe bağlı tarçını karıştırarak iç harcı hazırlayın. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.

3. Hamuru şekillendirin: Dinlenen hamuru, tezgahın üzerine hafifçe un serperek açın. Hamuru, dikdörtgen veya yuvarlak şekilde, yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Ardından, hamuru eşit büyüklükte üç veya dört parçaya bölün (katmanlı bir yapı için).

4. Katmanları oluşturun: Açtığınız hamurun ilk katını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız cevizli iç harçtan ince bir tabaka halinde yayın. İkinci hamur katını üzerine koyun ve tekrar iç harcı yayın. Tüm katmanları bu şekilde tamamlayın, en üste hamur katmanını koyun.

5. Üzerini süsleyin: En üstteki hamurun üzerine yumurta sarısını fırça ile sürün. İsterseniz çörek otu veya susam serperek görsel bir dokunuş ekleyin.

6. Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, pastanın üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

7. Servis yapın: Soğuyan Muş pastasını dilimleyerek servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya balla tatlandırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Sonuç

Muş pastası, az malzemeyle lezzetli bir tatlı hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek, geleneksel Türk mutfağının bir parçasını evinizde yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!