Muş Kaşık Pastası Nedir?
Muş Kaşık Pastası, Doğu Anadolu Bölgesi'ne özgü, özellikle Muş yöresinde sevilerek yapılan ve tüketilen geleneksel bir tatlıdır. Adını, servis edilirken kaşıkla alınmasından ve yumuşak kıvamından alır. Genellikle özel günlerde, bayramlarda ve misafir ağırlamada tercih edilen bu tatlı, sütlü ve hafif bir yapıya sahiptir. Yapımı kolay olması ve malzemelerinin basitliği ile evlerde sıkça hazırlanır. İşte Muş Kaşık Pastası'nın detaylı tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti (toz halinde, hazırlanmış)
- Üzeri için: Hindistan cevizi, ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında altını kısın.
- Ayrı bir kasede unu, biraz soğuk sütle (yaklaşık 1 çay bardağı) açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
- Unlu karışımı, yavaş yavaş ısınmış sütlü tencerenin içine ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kıvamına geldiğinde, ocaktan almadan önce tereyağını ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Muhallebi ılıdığında, hazırladığınız krem şantiyi içine ekleyin ve bir mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu, tatlıya hafif ve kremsi bir doku kazandıracaktır.
- Hazırladığınız karışımı, servis yapacağınız bir kaseye veya derin bir tepsiye dökün. Üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin, böylece iyice katılaşacak ve lezzeti oturacaktır.
- Servis yapmadan önce, üzerini Hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz. Kaşıkla servis edin ve soğuk olarak tüketin.
Püf Noktaları:
- Sütü kaynatırken sürekli karıştırın, yanmasını önlemek için altını kısık tutun.
- Unu sütle açarken topak kalmamasına dikkat edin; bu, tatlıda pürüzsüz bir doku sağlar.
- Krem şantiyi, muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklemeyin; ılık olması karışımı kolaylaştırır, ancak çok sıcak olursa krem şanti eriyebilir.
- Buzdolabında bekletme süresini uzatırsanız, daha katı ve lezzetli bir sonuç alırsınız.
Muş Kaşık Pastası, pratik yapımı ve lezzetiyle aile sofralarınızı şenlendirecek harika bir tatlı seçeneğidir. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
