Mozaik Pasta Nedir?
Mozaik pasta, Türk mutfağının sevilen, pratik ve lezzetli bir tatlısıdır. Genellikle pişirme gerektirmeden hazırlanır, buzdolabında dinlendirilerek servis edilir. Temel malzemeleri arasında petibör bisküvi, kakao, süt, tereyağı ve şeker bulunur. Pudingli versiyonu ise daha kremsi ve hafif bir doku sunar, bu da onu özellikle çocukların ve puding sevenlerin favorisi yapar. Bu tarif, geleneksel mozaik pastaya puding eklenerek zenginleştirilmiş bir alternatiftir.
Pudingli Mozaik Pasta Malzemeleri
- 1 paket petibör bisküvi (yaklaşık 200-250 gram)
- 1 paket çikolatalı puding (yaklaşık 80 gram)
- 2 su bardağı süt (yaklaşık 400 ml)
- 3 yemek kaşığı toz şeker (tercihe bağlı, puding tatlıysa azaltabilirsiniz)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroması için)
- Üzeri için hindistan cevizi veya file badem (opsiyonel)
Pudingli Mozaik Pasta Yapılışı
- İlk olarak, puding hazırlayın: Bir tencereye sütü, toz şekeri, kakaoyu ve puding tozunu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Puding kıvam alıp göz göz olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Bu arada, petibör bisküvileri küçük parçalar halinde kırın. Bunu bir poşet içinde elinizle veya bir merdaneyle yapabilirsiniz; parçaların çok ufak olmamasına dikkat edin, mozaik görünümü için irice kalmalılar.
- Yumuşamış tereyağını bir kaseye alın ve mikserle çırpın, kremsi bir kıvam alana kadar devam edin.
- Soğuyan pudingi tereyağına ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, pastanın bağlayıcı sosunu oluşturacak.
- Kırılmış bisküvileri bu karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, tüm bisküvi parçalarının sosla kaplandığından emin olun.
- Karışımı, streç filmle kapladığınız bir kek kalıbına veya uygun bir kaba dökün. Üzerini düzeltin ve sıkıca bastırarak yerleştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, bisküvilerin yumuşamasını ve pastanın kıvam almasını sağlar.
- Servis etmeden önce, kalıptan çıkarın ve dilimleyin. İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya file badem serperek süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları ve İpuçları
- Puding soğumadan bisküvilere eklemeyin, aksi halde bisküviler eriyip dağılabilir.
- Bisküvileri kırarken, farklı boyutlarda olması mozaik görüntüsünü artırır, bu yüzden eşit parçalara bölmekten kaçının.
- Pastayı dinlendirme süresini kısaltmayın, aksi takdirde dilimler dağılabilir. Buzdolabında ne kadar uzun kalırsa, kıvamı o kadar iyi olur.
- Tarifi çeşitlendirmek için, bisküvi yerine kakaolu bisküvi kullanabilir veya içine doğranmış ceviz, fındık ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Pudingli versiyon, geleneksel mozaik pastaya göre daha hafif ve sütlü bir tat verir, bu nedenle şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Bu pudingli mozaik pasta tarifi, hem kolay hem de ekonomik olmasıyla ideal bir seçenektir. Denemeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
