Mozaik Pasta Nasıl Pudingli Tepsidede Yapılır?
Mozaik pasta, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Geleneksel olarak buzdolabında şekillendirilerek yapılsa da, pudingli versiyonuyla tepsidede pişirilerek daha farklı bir doku ve lezzet elde edebilirsiniz. İşte pudingli mozaik pasta tarifi için adım adım rehber:
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kakao (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
- 1 paket vanilyalı puding
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 200 gram çikolata (bitter veya sütlü, küçük parçalar halinde veya doğranmış)
- 1 su bardağı fındık veya ceviz (iri dövülmüş, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve orta boy bir dikdörtgen tepsiyi (yaklaşık 20x30 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, pastanın hafif olmasını sağlayacaktır.
- Yumurtaları teker teker ekleyin, her birini iyice karıştırdıktan sonra diğerini ekleyin. Ardından sütü ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kakao, vanilya şekeri, puding tozu ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya mikserin düşük hızıyla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu olacaktır.
- Çikolata parçalarını ve isteğe bağlı olarak fındık veya cevizi hamura ekleyip nazikçe karıştırın. Bu, mozaik görünümünü verecek ana unsurdur.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış tepsiye dökün ve bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kürdan testi yaparak kontrol edin: Temiz çıkarsa pasta hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra, pastayı tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dilimleyip servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek süsleyin.
İpuçları ve Notlar:
- Puding, pastaya nemli ve yumuşak bir doku kazandırır, bu nedenle fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Çikolata parçaları eriyerek mozaik desenleri oluşturur, bu yüzden hamuru fazla karıştırmayın.
- Soğudukça pastanın kıvamı daha iyi oturacaktır, dilimlemeden önce tam soğumasını bekleyin.
- Bu tarif, geleneksel mozaik pastanın pişmiş versiyonudur; buzdolabında bekletmeye gerek kalmaz.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, sevdiklerinize lezzetli bir mozaik pasta ikram edebilirsiniz. Denemeyi unutmayın ve kendi dokunuşlarınızı ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
