Mozaik Pasta: Çikolata Soslu Tarif
Mozaik pasta, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Çikolata sosuyla zenginleştirilmiş bu versiyonu, daha yoğun bir çikolata lezzeti sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket pötibör bisküvi (yaklaşık 300 gram)
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri çekilmiş)
- 1 çay bardağı süt
- Çikolata sosu için: 100 gram bitter çikolata, 1/2 su bardağı süt
Yapılışı:
- İlk olarak, bisküvileri bir poşete koyup, toz haline gelmeyecek şekilde iri parçalar halinde ufalayın. Ceviz veya fındıkları da benzer şekilde doğrayın.
- Bir tencerede tereyağını eritin, ancak kaynatmayın. İçine toz şekeri, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Bu karışıma sütü ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak ısıtın, ardından ocaktan alın.
- Ufalanmış bisküvileri ve doğranmış cevizleri tereyağlı karışıma ekleyip, tüm malzemeleri homojen şekilde birleşene kadar karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir kek kalıbına veya streç filme döküp, elinizle sıkıca bastırarak şekil verin. Üzerini düzleştirin ve buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Çikolata sosu için, bitter çikolatayı benmari usulü eritin veya mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla eriyene kadar ısıtın. Sütü ekleyip karıştırarak sos kıvamına getirin.
- Soğuyan mozaik pastayı kalıptan çıkarıp dilimleyin. Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Bisküvileri çok ince ufalamamaya dikkat edin; aksi halde pasta hamur gibi olabilir.
- Çikolata sosunu pastanın üzerine sıcakken dökerseniz daha iyi yayılır, ancak pastanın tamamen soğuk olması önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak, sosun içine bir çay kaşığı tereyağı ekleyerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
