Mozaik bisküvi pastası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mozaik bisküvi pastası, Türk mutfağına özgü, pişirme gerektirmeyen ve buzdolabında hazırlanan pratik bir tatlıdır. Adını, içindeki bisküvi parçalarının mozaik taşlarını andıran görüntüsünden alır. Genellikle çikolata, kakao veya meyve aromalarıyla zenginleştirilir ve özellikle çay saatleri veya özel günlerde tercih edilir. Yapımı kolay olduğu için yeni başlayanlar için idealdir ve malzemeleri evlerde sıkça bulunur.

Mozaik Bisküvi Pastası Malzemeleri

Aşağıda, 6-8 kişilik standart bir mozaik bisküvi pastası için gerekli malzemeler listelenmiştir. İsteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

• 1 paket (yaklaşık 200-250 gram) petibör bisküvi veya benzeri kare bisküvi
• 1 su bardağı (200 ml) süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1/2 su bardağı (100 gram) tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
• 1 paket vanilya
• İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz, hindistan cevizi rendesi

Mozaik Bisküvi Pastası Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

Mozaik bisküvi pastasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 20 dakikadır, ardından buzdolabında dinlendirme gerekir.

• Adım 1: Bisküvileri hazırlayın. Bisküvileri bir kaseye alın ve elinizle veya bir bıçakla iri parçalar halinde kırın. Çok ufak parçalara ayırmayın, aksi halde pastanın dokusu bozulabilir.
• Adım 2: Sosu hazırlayın. Bir tencereye süt, kakao, toz şeker ve tereyağını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip iyice karıştırın ve sosun soğumasını bekleyin (sos çok sıcak olursa bisküviler eriyebilir).
• Adım 3: Bisküvileri sosla birleştirin. Soğuyan sosu, kırılmış bisküvilerin üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak dövülmüş fındık veya ceviz ekleyin. Bir spatula veya kaşıkla tüm malzemeleri yavaşça karıştırın, bisküvilerin sosu iyice emmesini sağlayın.
• Adım 4: Şekil verin ve buzdolabında dinlendirin. Karışımı yağlı kâğıt serili bir kek kalıbına veya streç film kaplı bir kaba dökün. Üzerini düzleştirin ve sıkıca bastırın. Buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
• Adım 5: Servis yapın. Pastayı buzdolabından çıkarın, dilimleyin ve üzerini hindistan cevizi rendesi veya kakao ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları ve İpuçları

Mozaik bisküvi pastasını daha lezzetli hale getirmek için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:

• Bisküvileri kırarken, farklı boyutlarda parçalar bırakın; bu, pastanın mozaik görünümünü artırır.
• Sosu soğutmadan bisküvilere eklemeyin, aksi halde bisküviler yumuşayıp dağılabilir.
• İsteğe bağlı olarak, sos içine 1-2 yemek kaşığı kahve veya 50 gram eritilmiş bitter çikolata ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
• Buzdolabında dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, pasta o kadar iyi kıvam alır ve dilimlenmesi kolaylaşır.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir mozaik bisküvi pastası elde edeceksiniz. Afiyet olsun!