Mini pastane poğaçası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mini pastane poğaçası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu hamur işi, yumuşak dokusu ve iç harcının çeşitliliği ile dikkat çekmektedir. Mini boyutları sayesinde, hem sunum açısından hem de tüketim açısından pratik bir seçenek sunar.

Mini pastane poğaçası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
• İç harcı (peynir, zeytin, patates vb.)

Mini pastane poğaçası yapımına başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın. - Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. - Yumurtayı da ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. - Hamurun üzerini bir bezle örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcının Hazırlanması: - İstediğiniz iç harcı hazırlayın. Örneğin, beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak ya da haşlanmış patatesi ezerek kullanabilirsiniz.

3. Şekil Verme: - Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. - Her bir parçayı elinizle açarak iç harcını koyun ve poğaça şeklini verin. - Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

4. Üzerine Yumurtalı Süsleme: - Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın. - Hazırladığınız poğaçaların üzerine sürün.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Mini pastane poğaçaları, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, poğaçaların yanında çeşitli soslar veya zeytin çeşitleri ile de zenginleştirebilirsiniz.