Metrolu Kozalak Pasta Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 200 gram bitter çikolata
- 200 gram sütlü çikolata
- 1 su bardağı krema
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
- 1 çay bardağı fındık veya ceviz içi (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Hindistan cevizi, antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter ve sütlü çikolataları benmari usulü eritin. Çikolatalar tamamen eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta kremayı mikserle çırparak katılaşana kadar köpürtün.
- Soğuyan erimiş çikolataları, köpürtülmüş kremaya yavaşça ekleyip spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Petibör bisküvileri süte batırıp çıkararak (fazla ıslatmadan) servis tabağına veya pasta kalıbına dizin.
- Bisküvilerin üzerine hazırladığınız çikolatalı kremadan bir kat sürün.
- Bu işlemi bisküvi ve kremayı kat kat dizerek tekrarlayın. En üst kat krema olmalı.
- Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerini Hindistan cevizi, antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
- Kozalak şeklini vermek için pastanın kenarlarını hafifçe oval şekilde düzenleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Çikolataları eritirken suyun buharıyla temas etmemesine dikkat edin, aksi halde topaklanabilir.
- Bisküvileri çok ıslatmayın, yoksa pasta yumuşak olur.
- Dinlendirme süresi pastanın kıvamı için önemlidir, en az 4 saat buzdolabında bekletin.
Not: Metrolu kozalak pasta, soğuk servis edilir ve buzdolabında muhafaza edilmelidir. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
