Mayasız Poğaça Tarifi ve Püf Noktaları
Mayasız poğaça, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle maya kullanmak istemeyenler veya hazırlaması kolay bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. İşte mayasız poğaça tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- İç harcı için: Beyaz peynir, maydanoz veya tercihinize göre patates, kıyma gibi malzemeler
- Üzeri için: Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Unu, karbonat, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve sıvı yağı karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sert veya yapışkan olmamalı.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Bu sırada iç harcını hazırlayın. Örneğin, beyaz peyniri ezin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
- Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgâhta açın ve bardak veya kesme kalıbıyla yuvarlaklar kesin.
- Her yuvarlağın ortasına iç harcı koyun, kenarlarını kapatarak şekil verin.
- Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü olun.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde poğaçalar sertleşebilir.
- Karbonat ve kabartma tozunu unla birlikte eleyin, böylece topaklanma önlenir ve kabarma daha homojen olur.
- İç harcını çok sulu yapmayın, aksi takdirde poğaçalar pişerken dağılabilir.
- Poğaçaları fırına koymadan önce 10 dakika dinlendirirseniz, daha iyi kabarırlar.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; çok yüksek olursa poğaçalar dışı çabuk pişer, içi hamur kalabilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle son 5 dakika gözlemleyin.
Bu tarifle, mis gibi kokan, yumuşacık mayasız poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
