Mayasız pastane poğaçası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Mayasız hazırlanan pastane usulü poğaçalar, pratik yapımı ve lezzetli dokusuyla evde kolayca deneyebileceğiniz bir tarif. Un, süt ve sıvı yağla hazırlanan yumuşak hamur, beyaz peynirli iç harçla buluşarak mis kokulu bir atıştırmalığa dönüşüyor.
Mayasız Pastane Usulü Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çörek otu ve susam (üzeri için)
İç Malzemesi:
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
- Maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Derin bir kasede un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın.
- Ortasını havuz şeklinde açarak süt, sıvı yağ ve yumurta sarısını ekleyin (yumurta beyazını üzeri için ayırın).
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Bardak veya poğaça kesici ile yuvarlaklar kesin.
- Her yuvarlağın ortasına rendelenmiş peynir ve maydanoz karışımından koyup kenarlarını kapatarak şekil verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta akı sürerek çörek otu ve susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşebilir.
- İç malzeme olarak kaşar peyniri veya patatesli harç da kullanabilirsiniz.
- Poğaçaları fırına koymadan önce 10 dakika tepside bekletirseniz daha iyi kabarır.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
