Mayalı pastane poğaçası nasıl yapılır, tarif nedir?

1. Maya aktivasyonu: Ilık süt ve ılık suyu karıştırma kabına alın. İçine toz şekeri ve instant mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.

2. Hamur yoğurma: Maya karışımına sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Mayalama: Hamuru temiz bir kaba alıp üzerini nemli bezle örterek sıcak bir ortamda 1-1.5 saat kadar, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

4. Şekil verme: Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek merdane ile açın. Büyükçe bir daire şekli verin.

5. İç harcı hazırlama: Rendelenmiş beyaz peyniri bir kasede iyice ezin.

6. Poğaça şekli: Açtığınız hamuru pizza dilimleri gibi üçgenlere bölün. Her üçgenin geniş kısmına peynir harcından koyup rulo şeklinde sarın, uçlarını kapatın.

7. Son maya: Şekil verilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzerlerini nemli bezle örterek 30 dakika daha mayalandırın.

8. Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Ilık veya soğuk olarak tüketilebilir. Yanında çay veya ayran ile harika gider!