Mayalı ve Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi
Hem maya hem de kabartma tozu kullanarak hazırlayacağınız bu poğaçalar, hem kabarıklığı hem de yumuşaklığı bir arada sunar. İşte kolay ve lezzetli bir tarif:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için: Beyaz peynir veya sevdiğiniz bir iç malzemesi
- Üzeri için: Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Ilık sütün içine maya ve toz şekeri ekleyip, karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın (5-10 dakika bekletin).
- Geniş bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağı, yumurta sarısını (akını üzeri için ayırın), tuz ve kabartma tozunu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp, hafifçe un serperek açın ve istediğiniz boyutta daireler kesin veya şekil verin.
- Her dairenin ortasına iç malzemesinden koyup, kenarlarını toplayarak kapattıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta akı sürüp, çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması, mayalanma sürecini hızlandırır.
- Hamuru çok sert yoğurmayın; yumuşak ve esnek olmalı.
- İç harcı olarak kaşar peyniri, patatesli harç veya kıyma da kullanabilirsiniz.
- Poğaçaları fırına koymadan önce 10-15 dakika daha tepside bekletirseniz, daha iyi kabarır.
Afiyet olsun! Bu tarifle, hem pratik hem de nefis poğaçalar yapabilirsiniz. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
