Mayalı dereotlu poğaça nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Mis gibi kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi, yumuşacık dokusuyla herkesin seveceği mayalı dereotlu poğaçalar hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada. Malzeme listesinden pişirme ipuçlarına kadar mükemmel sonuç almanızı sağlayacak adımlarla, bu tarif mutfak deneyiminiz ne olursa olsun kolayca uygulayabileceğiniz şekilde hazırlandı.
Mayalı Dereotlu Poğaça Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
- Çörek otu (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. Maya eriyene kadar bekleyin.
- Bu karışıma unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Tuzu da ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup havasını alın. İnce kıyılmış dereotunu ekleyip hamura yedirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayarak poğaça şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin (üzeri altın rengi alana kadar).
- Fırından çıkarıp ılık servis yapın.
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması mayalanmayı hızlandırır
- Hamur çok sert olursa biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz
- Dereotunu fazla yoğurmamak lezzet kaybını önler
- Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmamak poğaçaların kabarmasını sağlar
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
