Marmor pastası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Görsel şölen ve lezzet dengesini bir arada sunan marmor pastası, mermer dokusunu andıran deseniyle mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Vanilya ve çikolata katmanlarının zarif dansından doğan bu nefis kek, özel günlerde veya günlük çay saatlerinde pratikliğiyle öne çıkıyor. İşte bu ikonik pastanın püf noktalarıyla zenginleştirilmiş tarifi ve sunum önerileri.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Marmor Pastası Nedir?

Marmor pastası, adını İtalyanca "mermer" anlamına gelen "marmo" kelimesinden alan, görsel olarak mermer desenine benzeyen bir kek türüdür. Bu pasta, vanilyalı ve çikolatalı hamurun birleşimiyle oluşturulur ve hafif dokusuyla hem göze hem damağa hitap eder. Özellikle çay ve kahve yanında tercih edilen bu tatlı, ev yapımı olarak kolayca hazırlanabilir. Aşağıda, marmor pastasının malzemeleri ve detaylı yapılışını bulabilirsiniz.

Marmor Pastası İçin Gerekli Malzemeler

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır yağı)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı sıvı yağ veya tereyağı (kek kalıbını yağlamak için)
1 yemek kaşığı un (kek kalıbını unlamak için)

Marmor Pastası Nasıl Yapılır?

İşte marmor pastasını adım adım hazırlama rehberi:

Adım 1: Fırını ve Kalıbı Hazırlayın

Öncelikle fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını (genellikle 24-26 cm'lik yuvarlak veya dikdörtgen) hafifçe yağlayın ve üzerine un serperek iyice yayın. Bu, pastanın yapışmadan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

Adım 2: Yumurta ve Şekeri Çırpın

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli kullanarak, karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 3-5 dakika) yüksek hızda çırpın. Bu, pastanın kabarık olması için önemlidir.

Adım 3: Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Düşük hızda mikserle veya spatula ile karıştırarak homojen bir yapı elde edin. Aşırı çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kekiniz sönük olabilir.

Adım 4: Kuru Malzemeleri Ekleyin

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun topaklanmaması için fazla karıştırmayın.

Adım 5: Hamuru İkiye Ayırın ve Kakao Ekleyin

Hazırladığınız hamurun yarısını başka bir kaba alın. Bu kısma kakao ekleyin ve iyice karıştırarak çikolatalı hamur hazırlayın. Diğer yarısı vanilyalı hamur olarak kalacak.

Adım 6: Hamurları Kalıba Dökün ve Mermer Deseni Oluşturun

Kek kalıbına önce vanilyalı hamurun bir kısmını dökün, ardından çikolatalı hamurdan ekleyin. Bu şekilde katmanlar oluşturarak devam edin. Daha sonra, bir bıçak veya kürdan kullanarak hamurun içinde dairesel hareketler yaparak mermer deseni oluşturun. Fazla karıştırmayın, aksi halde desen kaybolabilir.

Adım 7: Pişirin ve Soğutun

Hazırladığınız kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdanı pastanın ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa pasta hazırdır. Fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 8: Servis Yapın

Soğuyan marmor pastasını dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Mermer deseni oluştururken bıçağı fazla derine batırmayın, sadece yüzeyde hareket ettirin.
Kakao yerine eritilmiş bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir çikolata aroması elde edebilirsiniz.
Pastayı buzdolabında saklayarak 2-3 gün taze tutabilirsiniz.

Marmor pastası, hem basitliği hem de lezzetiyle evde denemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar