Mahlepli tuzlu pastane kurabiyesi nasıl yapılır?
Mahlebin aromatik dokusu ve tereyağının lezzetiyle buluşan bu tuzlu kurabiyeler, pastane kalitesinde ev yapımı bir atıştırmalık sunuyor. Çay saatlerinizi şenlendirecek, misafirlerinize ikram ederken gurur duyacağınız bu pratik tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı taçlandıracak.
Mahlepli Tuzlu Pastane Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, mahlep ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ortasını havuz şeklinde açıp içine yumuşak tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle yavaşça karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bardak kullanarak istediğiniz şekilleri kesin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Mahlep miktarını damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerini fırça yerine parmak uçlarınızla da yumurta sarısı sürebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kontrollü pişirin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
